バナナとイチゴとココナッツミルクで作る簡単卵なしアイスクリーム「ナイスクリーム」を作ってみたよ

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ナイスクリーム。冷凍バナナとイチゴで作るアイスクリーム

卵も牛乳も使わないアイスクリーム、その名もNice Cream!

簡単にできるので、日本でも流行っています。私は、ツイッターで見つけて気になっていました。

その中でも、ごりらさんが娘さんとの楽しくナイスクリーム作りにチャレンジしている記事は、いろいろな意味で衝撃でした。

実は、うちの夫に「バナナ凍らせておいて」というと、皮ごと冷凍庫に入っていましたことあります。「なんだバナナって皮ごと冷凍できるんだ」と思って食べようとしたら、、、。やはりバナナは、皮をむいてから凍らせるのが正解ですね。

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バナナとイチゴで作る簡単ナイスクリーム

今回は、バナナとイチゴとココナッツミルクで作ってみました!

参考にしたレシピはPinterestで見つけたこちら>>Ice Cream Made of Only Fruit

 

バナナとイチゴとココナッツミルクで作るアイスクリーム

バナナはだいたんに3つに切って凍らせました。イチゴはへたをとってまるごと凍らせたています。

実はこれは、ちょっと失敗。バナナもイチゴもペースト状になるまでに時間がかかって、できたときにはかなりゆるゆるのアイスになりました。

このままでも美味しかったのですが、すぐに溶けてしまいました。冷凍庫で数時間冷やしていたら、今度はカチコチ。

これは固すぎ!常温で20分ぐらいおいてから食べたら、いい感じになりました。

バナナとイチゴとココナッツミルクで作るアイスクリーム

味は、ココナッツミルク風味のストロベリーアイスでした。他にもいろいろな冷凍フルーツやチョコレート&ココアを入れても作れますよ。

ナイスクリームは、卵を使っていないので、卵アレルギーの息子のおやつにもピッタリです。

残念ながら、まだ息子はアイスクリームのおいしさに目覚めてないようで、食べてくれませんでした。きっと来年の夏は食べてくれるでしょう。

ちなみに私が愛用しているのは、アメリカのフープロでは定番のクイジナート(Cuisinart DLC-10SY Pro Classic 7-Cup Food Processor)です。パワフルでお料理の下ごしらえがものすごく楽になります。

ナイスクリームレシピ&作り方

材料

  • 冷凍バナナ 2本(輪切りにした方がベター)
  • 冷凍イチゴ 10個(大きいものは半分に切る)
  • ココナッツミルク 325mL

作り方

  1. 冷凍バナナとイチゴをフードプロセッサーに入れる
  2. ココナッツミルクを加える
  3. クリーム状になるまで混ぜる(途中で何度かまぜる)
  4. 溶けてゆるくなった場合は、冷凍庫で程よく冷やして食べる

ナイスクリームまとめ

バナナとイチゴは切ってから凍らせた方が簡単です。

溶けてゆるくなった場合は、冷凍庫である程度固くしてから食べたらOK。ただし完全に凍ってしまうと、カチコチになるので注意して。その場合は、今度は室温で溶かしてから食べてくださいね。

卵も牛乳も使わないので、アレルギーのある子どもにも安心して食べさせられるアイスクリームレシピでした。

今日はここまで。では!
Have a good day!

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